El alfajor argentino en el podio mundial de las galletas y brilla el dulce de leche

El prestigioso sitio especializado en gastronomía que elabora rankings a partir de miles de reseñas de usuarios de distintos países, Taste Atlas, ubicó al alfajor argentino, como genérico, en el tercer lugar global, detrás del Melomakarona (Grecia) y de Makroud el louse (Argelia).

El reconocimiento a su equilibrio de sabores, textura inconfundible y fuerte identidad cultural no solo confirma su popularidad dentro de la Argentina, sino que también consolida su prestigio a nivel internacional.

Lo define como dos galletas redondas y tiernas rellenas de dulce de leche o mermelada, cubiertas de chocolate o azúcar glas, y que fuera coronado como la mejor galleta del mundo, destacando su evolución y sabor como ícono cultural, con marcas como La Olla de Cobre, La Goulue y Señor Alfajor en los primeros puestos de rankings globales recientes.

Hoy los hay de chocolate, vainilla, frutas, mousse o combinaciones especiales, en distintos tamaños y formatos.

Aunque con raíces en Andalucía, España, en América Latina evolucionó y adoptó identidades propias. 

En nuestro país, se transformó con el tiempo en un símbolo cultural.

El sitio repasa el origen del término “alfajor”, que deriva de la palabra árabe al-hasú, asociada a la idea de relleno.

Fuente e imagen: NA